Haddock hii iliyopangwa vizuri (na mchuzi wa cream ya limao) ni njia nyepesi na nyepesi ya kufurahiya jamaa huyu mzuri wa cod! Haddock ina nyama kidogo mnene kuliko cod, lakini pia noti ya utamu ambayo inachanganya vizuri na mchuzi wangu rahisi wa limau ya samaki mweupe !!
Haddock ya kupendeza na laini iliyotiwa laini iliwahi na upande wa maharagwe ya kijani kwa chakula cha jioni chenye nuru na afya ya familia!
Kichocheo cha Haddock kilichochomwa {na Mchuzi wa Lemon Cream}
Ninampenda samaki huyu na nahisi inapaswa kuwa maarufu zaidi kwa sababu ya ladha ya kushangaza (tazama hapa chini kwa zaidi kuhusu haddock)! Nina bahati sana kwani kaya nzima inapenda dagaa kwa ujumla, na hakuna mtu anayesema wakati ninasema 'samaki - ndio chakula cha jioni'.
Hii ni rahisi kufanya chakula cha baharini kinapika haraka na kikamilifu kila wakati. Ni ladha kali na tamu kidogo fanya samaki rahisi kupata watoto wadogo kufurahiya, pia. Kwa kuongezea, ikiwa wewe ni mpenzi wa dagaa wa kuvuta sigara, lazima nionyeshe kuwa haddock ndiye samaki mweupe bora zaidi ambaye unaweza kuchukua kwa kuvuta sigara!
Kwa kuwa ni msimu wa kuchoma, ilikuwa wakati wa kuchoma haddock hii nzuri! Nitashiriki yangu vidokezo vya kufanikiwa kwa kuchoma kutumia silaha yangu ya siri, vipande vya limao!
Jinsi ya Kutengeneza Haddock iliyotiwa
Anza na kuandaa haddock yako. Najua kwamba mapendekezo ya USDA ya vyakula vya suuza yote ni dhidi yake (kwa sehemu nyingi, kwa kweli, pamoja na hii mwongozo wa kuchoma majira ya joto ). Walakini, siwezi kupinga kulazimishwa suuza nyama yangu nyingi na dagaa kabla ya kupika. Hatua hii ni kabisa juu yako na matakwa yako!
Umesafishwa au la, pat fillet haddock chini na taulo za karatasi ili zikauke kabla ya kitoweo. Tumia chumvi na pilipili na magugu safi au kavu ya bizari kwa msimu wa minofu.
Kata mraba au karatasi za mstatili za karatasi ya alumini ambayo itafaa minofu yako ya samaki. Vaa kidogo kila karatasi ya bati na mafuta ya mzeituni au dawa ya kupikia isiyo na fimbo, kisha weka ndimu zilizokatwa kwenye mstari chini katikati ya jalada la aluminium. Tumia vipande vya limao 2 - 3 kwa kila moja, kulingana na saizi ya vipande vyako vya samaki.
Juu vipande vya limao na haddock yako na kisha muhuri pakiti za foil salama na mshono unaoelekea juu. Zitapikwa katika njia hii ya mkoba wa foil upande mmoja tu.
Kumbuka kuwa vipande vya limao sio tu husaidia kuweka haddock yako (au aina yoyote ya samaki) kutoka kushikamana na karatasi ya alumini lakini pia ongeza ladha wakati unawasha samaki kwenye pakiti! Wakati wa kuchoma samaki moja kwa moja kwenye uso wangu wa grill, Mimi pia hutumia vipande vya limao vilivyowekwa kwenye grill kati ya samaki na wavu ili samaki wangu wasishike. Utapeli huu rahisi sana unawafanya samaki wako wa kuchoma wasivunjike!
Grill haddock kwa 8 - dakika 10 kwa kukatwa samaki ambayo ina unene wa inchi moja (tazama hapa chini kwa nyakati za kupikia). Endelea kupika, ikiwa inahitajika, au uondoe samaki kutoka kwenye grill ukimaliza.
Jinsi ya Kutengeneza Mchuzi wa Lemon Cream Kwa Samaki
Wakati haddock iko kwenye grill, leta sufuria ndogo na mafuta ya ziada ya bikira joto la kati. Mara mafuta yanapoanza kufifia, ongeza kitunguu nyeupe kilichokamuliwa vizuri na pika kwa dakika 2 - 3. Vitunguu vinapaswa kupikwa hadi kufikia kiwango chako cha upole kwa mchuzi.
Mara tu kitunguu kitakapopikwa, punguza moto kuwa chini na ongeza cream nzito. Chemsha cream, kisha ongeza siagi na endelea kupika hadi siagi itayeyuka.
Ongeza zest safi ya limao na juisi (limao moja kubwa sawa na vijiko 2 vya maji ya limao), koroga na kupika kwa dakika mbili. Mwishowe, ongeza faili ya jibini la Parmesan iliyokunwa, koroga mpaka jibini limeyeyuka, kisha toa mchuzi kutoka kwa moto.
Kutumikia haddock yako iliyoangaziwa na mchuzi wa limao kumwagika juu ya samaki mweupe aliyechomwa, Imepambwa na bizari safi zaidi au ilikatwa parsley safi na kufurahiya!
Haddock ni nini
Haddock ni samaki mweupe wa maji ya chumvi ambaye ni mwanachama wa familia ya kweli ya cod. Ni samaki endelevu sana ambayo ni sababu moja ambayo ninafurahiya kupika na haddock!
Ladha ya haddock ni sawa na cod, lakini tamu kidogo na nguvu kwa jumla ladha. Ladha hii nzuri ya samaki hufanya haddock iwe kamili kwa matumizi katika mapishi anuwai ya dagaa!
Nyama ya haddock pia ni ndogo kuliko ile ya cod, lakini juu sana katika yaliyomo kwenye lishe. Huduma ya haddock moja (karibu 6 oz) ina kiwango kikubwa cha protini, asidi ya mafuta ya omega 3, vitamini B-12, potasiamu na niini. Faida zote nzuri za dagaa katika spishi ya samaki wa bei rahisi sana!
nyingine samaki aina nyeupe ambayo inaweza pia kutumika (kulingana na eneo lako na upatikanaji) pamoja na:
- Cod (pia kutoka kwa familia ya kweli ya cod)
- Pollock (pia kutoka kwa familia ya kweli ya cod)
- Fungua
- Halibut
- Sole
- Tilapia
- Coley (pia inauzwa kama haithe)
- Hake
- Choki
Nyakati za kupikia za Samaki iliyochomwa
Samaki iliyoangaziwa inapaswa kupikwa kwa dakika 8-10 kwa unene (minofu au kupunguzwa kwa nyama). Ikiwa imechomwa moja kwa moja kwenye grill yako, geuza na weka kila upande kwa dakika 3-4 hadi samaki amalize. Ikiwa unatumia pakiti za foil, angalia samaki kwa kujitolea kwa muda wa dakika 8 kwani samaki sio tu wa kuchoma lakini huwasha ndani ya mfuko wa foil.
* Fungua pakiti za foil kwa uangalifu ili kuepuka kuchoma kutoka kwa mvuke!
Haddock iliyochomwa {na Mchuzi wa Lemon Cream}
Viungo
Haddock iliyochomwa
- 1 tsp mafuta
- 1 kubwa lemon (iliyokatwa)
- 1 lb Haddock safi
- 1 tsp kila, chumvi na pilipili
- 1 tsp magugu bizari (safi, iliyokatwa au kavu)
Mchuzi wa Lemon Cream Kwa Samaki
- 1 tsp mafuta
- 1 / 8 kati vitunguu nyeupe (iliyosafishwa vizuri)
- 1 / 4 kikombe cream nzito
- 1 tbsp siagi
- 1 kubwa lemon (zest na juisi - au vijiko 2 vya maji ya limao)
- 1 tbsp Parmesan jibini (iliyokunwa)
Maelekezo
Ili Kufanya Haddock iliyokoshwa
- Suuza na piga kavu yako kwa kutumia taulo za karatasi.
- Kwenye daftari weka sehemu ya bati kwa kila kifuniko ambacho utakuwa nacho. Vaa kidogo na mafuta ya brashi au tumia dawa ya kupikia isiyo na fimbo ndani ya kila karatasi.
- Panga vipande vya limao 2-3 (kulingana na saizi ya minofu yako) katika mstari chini katikati ya kila pakiti.
- Msimu wa kila fillet (chumvi, pilipili, magugu ya bizari) kisha weka viunga vya haddock kwenye vipande vya limao. Funga kila fillet kwenye foil ukihakikisha kuwa imefungwa kabisa na mshono unaoelekea juu.
- Weka pakiti za foil kwenye grill juu ya moto wa wastani. Kupika kwa takriban dakika 8-10, kulingana na unene wa haddock yako. Ondoa kwenye moto na angalia minofu yako kwa samaki kufanywa.
Ili Kufanya Mchuzi wa Cream Lemon Kwa Samaki
- Kuleta sufuria ndogo na mafuta kwenye joto la kati. Mara tu mafuta yatakapoanza kung'ara, ongeza kitunguu kilichokatwa na pika kwa dakika 2-3 au hadi zabuni.
- Punguza moto chini, na ongeza kwenye cream nzito. Mara tu cream inapowashwa, ongeza siagi na upike hadi itayeyuka. Ongeza zest ya limao na juisi, kisha endelea kupika kwa dakika 2 nyingine.
- Ongeza kwenye jibini la Parmesan iliyokunwa na koroga mpaka itayeyuka kabisa. Spoon mchuzi wa cream ya limao juu ya haddock yako iliyotiwa na kufurahiya!
Vidokezo
Lishe
Angela ni mpishi wa nyumbani aliyekuza shauku ya vitu vyote kupika na kuoka akiwa na umri mdogo jikoni ya Bibi yake. Baada ya miaka mingi katika tasnia ya huduma ya chakula, sasa anafurahi kushiriki mapishi yake yote anayopenda zaidi ya familia na kuunda chakula cha jioni kitamu na mapishi ya dessert ya kushangaza hapa kwa Bake It With Love!
English
Arabic
Bengali
Chinese (Simplified)
Danish
Dutch
English
Filipino
French
German
Hindi
Indonesian
Italian
Japanese
Malay
Marathi
Portuguese
Punjabi
Russian
Spanish
Swahili
Swedish
Tamil
Telugu
Turkish
Urdu
Acha Reply